Rezepte mit Avocado: Feinschmecker-Frühstück mit Avocado

/ 27 Februar 2017 /

Ein Service von "Galeria Vital Infocenter"

Das Brötchen halbieren und Avocado-Aufstrich bestreichen. Avocadoviertel und die Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Die Brötchenhälften mit Avocadoscheiben und Radieschenscheiben belegen, mit frisch gemahlenem Pfeffer und etwas Kresse bestreut servieren.

Feinschmecker-Frühstück mit Avocado
(für 1 Person)

1 Vollkornbrötchen
60 g Avocado-Aufstrich mit Petersilie
1/4 Avocado
2 Radieschen
roter Pfeffer
Kresse

366 kcal (1532 kcal), 7,5 g Eiweiß, 25,5 g Fett, 27,5 g Kohlenhydrate

Die Avocadohälften aus der Schale lösen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Die Knoblauchzehe abziehen und durch die Presse drücken. Die Petersilie kalt abbrausen, gut abtropfen lassen und grob hacken. Avocado, Zitronensaft, Knoblauch und Petersilie im Mixer oder mit dem Rührstab gut pürieren und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Im Kühlschrank hält sich der Avocado-Aufstrich 2-3 Tage.

Avocado-Aufstrich mit Petersilie
ergibt etwas 180 g Aufstrich